「噛む」「のみこむ」が困難なお年寄りにやさしいレシピ

「噛む」「のみこむ」が困難なお年寄りにやさしいレシピが発売になりました。広島のメディックスという会社が制作した本を、ブッキングが発売元として、お引き受けしている本です。この会社どこか企画のツボを突いています。内容もいつも優れ物です。だからいつも書店からの注文もたくさん集まります。「はじめての玄米」も「柚子」も大好評でした。中でも後者は生協から大量採用が入ったほどです。元は編プロだったようですが、編集を請け負ううちに、いつの間にかセンスを磨き、出版社として頭角を現してきました。先行きが楽しみな出版社です。著者は、 大正2年生まれの、92歳。広島で最高齢の料理研究家です。昭和23年より「清水料理学院」を主宰し中国新聞情報文化センターの「料理教室」などで60年間にわたって料理を指導していらっしゃいました。 平成10年に広島県文化賞を受賞。包丁を持って85年、今年元気に92歳を迎えた料理研究家・清水イツミ先生による高齢者向けのやさしいレシピ集です。 著者の経験や知恵が詰まった全134のレシピは、毎日の食卓で子どもも大人も家族みんなで楽しめ、心を込めて手作りした料理のおいしさが命を支える力になるそんなことも教えてくれる１冊です。 幼児食、食育にもおすすめです。